Terra Khalifa

IGLESIA DE SAN JUAN DE LOS CABALLEROS Uno de los 4 alminares de España declarado Bien de Interés Cultural Es una torre perteneciente a una antigua mezquita de la época emiral-califal, situada en la plaza de San Juan. Fue enmarcado como Monumento Histórico-Artístico perteneciente al Tesoro Artístico Nacional el 3 de Junio de 1931. Con una planta cuadrada de 3,70 metros y una altura de 10,92 metros, un sólo cuerpo de sillares dispuestos a soga y tizón con arcos gemelos de herradura sobre columnillas de mármol con fustes visigodos es, tras la Mezquita , el mejor exponente de arte califal conservado en la ciudad y el único alminar intacto de Qurtuba. El resto, como el de Santa Clara, San Lorenzo o el de la propia Mezquita Aljama fueron tan modificados a lo largo del tiempo que es difícil adscribirlos al arte emiral o califal. HISTORIA Habría sido construido a mediados del siglo IX o principio del siglo X (terminando el Emirato de Córdoba y empezando el Califato) y servía como llamada a la...

  ESCUDO DE LA CIUDAD El escudo de nuestra ciudad tiene su origen en la Edad Media, durante la reconquista de Córdoba, cuando el rey Fernando III en 1241 mandó y otorgó que el Consejo de la ciudad tuviese su propio sello conocido y comunal para todos, según vemos en el Fuero de Córdoba, que además reguló el funcionamiento político y jurídico de la ciudad de Córdoba entonces. El escudo es muy diferente a todos los que vemos habitualmente de cualquier municipio, ya que representa a la perfección la ciudad de Córdoba, el cuál aparece el Puente Romano sobre el río Guadalquivir, con el molino de la Albolafia a la izquierda, la muralla y la Puerta del Puente sobre este y la torre de la Mezquita-Catedral predoninando sobre algunos edificios al fondo y flanqueada por 3 palmeras. ESCUDO DE LA PROVINCIA Entre los siglos XVI y XX se cambió el escudo al que es actualmente el de la provincia de Córdoba. Está formado por armas un león rampante en campo de plata, bordura de 4 castillos de oro...

CÓRDOBA ALYANA  Del árabe, "el paraíso" ¿Nunca te ha parecido extraño escuchar esta expresión tan usada para nuestra ciudad? Siendo Córdoba una ciudad fundada en la Colina de los Quemados y con cuestas empinadas desde el río hasta la Arruzafa, Medina Azahara, Las Ermitas o su sierra. Pues el origen de esta expresión es diferente al que pensamos: En árabe, la palabra  الجنة  (alyana) significa "el paraíso". Ya vamos entendiendo esto un poco más, ¿verdad?. numerosos textos andalusíes se alude a Córdoba como el paraíso en la tierra, con especial nostalgia en la memoria oral de andalusíes y moriscos exiliados. También, entre quienes no marcharon y acabaron olvidando el significado de la palabra, pero no dejaron de pronunciarla. Así pues, quizá estemos ante otra "palabra refugio" que esconde la evocación melancólica de un paraíso perdido: Córdoba "alyana", Córdoba "la llana".

Llevaba mucho tiempo con la idea de hacer este tipo de pizza, con ingredientes únicamente de Córdoba, pero el 30 de marzo de 2020 decidí ponerme manos a la obra. Por supuesto que entra esa duda de si estará buena o no, con la pregunta que todos nos hacemos: "¿cómo estará el salmorejo caliente?". ¡Pero hay que arriesgar! No sabemos si algo está bueno si no lo hemos probado, ni tampoco iba a quedarme con la duda teniendo esta idea en la cabeza. Finalmente, decido probar este plato, un plato diferente, que consiste en mezclar algo tan conocido, como es una pizza, con ingredientes de nuestra tierra. El resultado fue fantástico. INGREDIENTES -Masa de pizza (si puede ser casera mejor) -Salmorejo Cordobés -Queso de Zuheros -Rodajas de Flamenquín -Jamón del Valle de Los Pedroches -Orégano (opcional) MODO DE PREPARACIÓN El primer paso es hacer la masa. Como he comentado antes, es preferible que la masa sea casera, ya que no tardarás mucho en hacerla, es muy...

El Aceite, conocido como "oro líquido", es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea. Se emplea mucho en la cocina cordobesa y también en toda Andalucía, siendo muy destacado en todo el mundo. Se le añade para cocinar; para hacer salmorejo ; en las tostadas para desayunar; para degustar el aceite, echamos en un plato y mojamos con pan, etc... EL MÁS DESTACADO ES LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE PRIEGO DE CÓRDOBA Es una indicación geográfica con denominación de origen protegida (DOP) para los aceites de oliva vírgenes que, reuniendo las carcaterísticas definidas en su reglamento, hayan cumplido con todos los requisitos exigidos en el mismo. D.O.P Priego de Córdoba En la actualidad, éste es uno de los más premiados y reconocidos a nivel internacional. Más de 15 almazaras y 13 marcas se encuentran amparadas bajo esta Denominación de Origen Protegida. - Visión : Pretende ofrecer al consumidor un producto con la máxima garantía de calidad y origen. - Misió...

También conocido como "rueda de la Albolafia", se encuentra cerca del Puente Romano y enmarcado en el espacio natural de los Sotos de la Albolafia . Es el más antiguo de todos los que se encuentran existentes en la zona de la ribera de Córdoba y su historia es tan relevante, que aparece en el escudo de la ciudad desde el siglo XIV, junto con la Mezquita y el Puente Romano . Fue declarado en 2009 Bien de Interés Cultural. Entre sus restos edificados se perciben un arco de factura mudéjar y el arranque del acueducto que transportaba el agua a las vecinas huertas del Alcázar . La noria con cangilones de barro es una réplica reciente de la primitiva. HISTORIA Tiene su origen en el Imperio Romano, aunque por el aspecto que presenta proviene de una restauración del siglo IX por Abderramán II. Cuando llegó Fernando II de Castilla a Córdoba, mandó la entrega de una rueda de moler al Obispo de Cuenca, otra a Tello Alfonso y las dos últimos a Alfonso Téllez, po...

13 SEPTIEMBRE 2019 El día que Manuel Carrasco le dedica este fandango a Córdoba en la plaza de toros de Los Califas. Toda una delicia para nuestra ciudad y todos los cordobeses.

CÓRDOBA RONDÓ EL MEDIO MILLÓN DE HABITANTES, CIFRA QUE NINGUNA CIUDAD DE LA PENÍNSULA SUPERÓ HASTA EL SIGLO XX Córdoba, Palermo, Granada, París y Londres, las ciudades más habitadas de Europa en el último milenio Hace mil años, Córdoba era, con diferencia, la ciudad más habitada de Europa. En este tiempo, sólo ha habido otras cuatro ciudades europeas que han encabezado este ranking: Palermo, Granada, París y Londres. Actualmente, con 10 millones de habitantes se sitúa Moscú como la ciudad europea más poblada del siglo XXI. Siglo X En esta época, la población de Córdoba rondaba entre los 450.000 y 500.000 habitantes (cifra concensuada por la comunidad histórica, a pesar de que hay indicadores que señalan que esta estimación podría quedarse corta). Entonces, había otra gran ciudad europea que podía hacerle sombra a Córdoba: Palermo, con 350.000 habitantes; y en tercer lugar estaba Sevilla, con 90.000 habitantes. A la vez, las que hoy son grandes capitales europeas e...

FERIA DE NUESTRA SEÑORA DE LA SALUD ¿Sabías que la feria de Córdoba es de las más antiguas de España?. Pues sí, es más de 100 años más antigua que la de Sevilla por ejemplo, sólo dos años después de la Reconquista. Tan sólo ferias como la del Caballo en Jerez de 1481 o la de Mairena del Alcor de 1441, serán las que le sigan. También cabe destacar que su portada es la más grande de España. Para terminar el mayo glorioso de nuestra ciudad, a finales de este mes, tenemos la Feria de Nuestra Señora de la Salud. Abierta y popular para todo el mundo. Abre sus casetas sin distinción de procedencia. Con '' rebujito '', aquí a base de Montilla-Moriles , las mujeres de gitana, los hombres informales en el vestir. Música por sevillanas en dura competencia con ritmos más actuales. Origen e historia En 1284, el rey Sancho IV concedió el privilegio al Consejo de Córdoba para que pudiera celebrarse dos veces al año una Feria de ganado, empezando una el día de Cincu...

26 CÓRDOBAS EN EL MUNDO Todos sabemos que Córdoba (Andalucía, España), nuestra Córdoba, es una ciudad única en el mundo, pero eso no significa que sea la única que lleva ese nombre, ni la más poblada, pero sí que es la primera y la principal. A lo largo de sus más de 2.000 años de historia se ha extendido por España y por diferentes continentes(América sobre todo). En total, contando la de Andalucía, existen 26 localidades del mundo que se denominan así, todas ellas bautizadas en honor a la ciudad del río Guadalquivir (directa o indirectamente), ya sean Córdoba, Córdova , Cordobilla o Cordovilla. De todas las Córdobas de España y del mundo, se reparten: España (9) - Córdoba - Cordobilla de Lácara (Badajoz) - Cordovilla de Aguilar (Palencia) - Cordovilla la Real (Palencia) - Cordovilla (Navarra) - Cordovilla (Albacete) - Cordovilla (Salamanca) - Cordovín (La Rioja) - Cordobilla (Córdoba) Argentina (4) - Córdoba - Villa Córdoba (provincia de Corrientes...

"CUCHARÁ Y PASO ATRÁS" El perol en Córdoba es como la paella en Valencia, tan a la altura del salmorejo . Aunque a veces, cuando hablamos de perol, también nos referimos a una barbacoa. Más que una receta o un plato de cocina tradicional de Córdoba, es algo que forma parte de nuestra cultura popular, siendo un evento social y familiar muy arraigado por las costumbres cordobesas . Lo más importante del perol en Córdoba es la buena compañía de amigos o familia, la reunión bulliciosa y alegre. Ya sea en el campo, en Los Villares , en la parcela de algún conocido o en El Arenal, se elige un lugar cómodo y apropiado, sin importar lo bueno que puede estar la comida. Todos reunidos, haciendo un círculo alrededor de la paella. Mientras se guisa, se toman los aperitivos bebiendo buen vino de la tierra. Charlas distendidas, chistes, los juegos... Va cogiendo olor. Un olor agradable. Se dan las últimas vueltas al arroz con el cucharón. Apagamos el fuego. "Cuchar...

JARDINES DE ORIVE Situado en el barrio de San Andrés, nos encontramos con uno de los primeros espacios verdes del casco histórico de Córdoba desde hace siglos, el cuál podemos ver a lo lejos la torre de la iglesia de San Andrés. Fueron inaugurados en el año 2004, creados a partir de diferentes huertas pertenecientes al Palacio de Villalones, conocido como Palacio de Orive, y a los antiguos huertos del Convento de San Pablo. Restos Arqueológicos Como es normal en cualquier excavación en Córdoba, aquí no iba a ser menos, cuando al excavar en esta zona se hallaron restos del Circo Romano de Corduba y un conjunto de casas de época almohade que conservaban decoración en sus muros. PALACIO DE VILLALONES También conocido como Palacio de Orive, es un antiguo palacio renacentista, construido en el año 1560 por el arquitecto Hernán Ruiz II. Es el más bello ejemplo de arquitectura civil cordobesa del Renacimiento, que actualmente es sede de la Concejalía de Cultura del Ayunt...

El dialecto andaluz es muy rico dentro de la lengua castellana, el cuál varía dependiendo de la provincia donde te encuentres. La forma de hablar de los cordobeses es muy característica, tanto por "sesear" como por hablar con "la boca abierta". Aquí tenemos unas cuantas expresiones, algunas de origen cordobés, que se utiliza mucho en nuestra ciudad y que la RAE no ha dado aún por válidas, o que si están recogidas pero no en el sentido que se utiliza en Córdoba: PEGO :  La palabra más popularmente cordobesa, cuando nos referimos a algo que nos parece una tontería o una chorrada. También se utiliza mucho los derivados "pegolete" o "pegoso". PEROL :  En Córdoba, un perol es ir al campo con los amigos o la familia y hacer una paella o una barbacoa. También se suele hacer en parcelas de algún conocido.   PIZCO:  Lo usamos para describir un trozo o porción de dimensiones muy pequeñas. Suele ser una mota que se mete en el ojo o la cantidad...