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Mostrando entradas de diciembre, 2016

La mujer cordobesa

UN EJEMPLO DE BELLEZA EN TODO EL MUNDONo será la primera vez que escuchamos que en Córdoba se encuentran los mayores bellezones, y no sólo de España, sino de todo el mundo.
De por sí, las mujeres más guapas suelen ser de origen andaluz, pero en concreto son las cordobesas las que han criado esta fama, siendo todo un honor.
Lo más destacable es que no son tantas chicas de la provincia que son famosas, modelos, o se hayan hecho especialmente conocidas por televisión. Hablamos más bien de las chicas comunes, las de a pie de calle.

La belleza cordobesa es un icono de nuestra ciudad, patrimonio para la ciudad califa.
¿QUÉ HACE TAN ESPECIAL A UNA CORDOBESA?Los detalles que hacen que una chica procedente de Córdoba sea considerada de forma generalizada como un mito a seguir son:
Pestañas largas y oscurasOjos negros, grandes y con mirada muy profundaCabello fuerte y negroPiel blanca y manos perfectasDientes blancosLabios rosados y carnososEn definitiva, lo que viene siendo una MORENAZA. Y a eso le…

Mezquita de los Andaluces

Es un pequeño oratorio de origen andalusí, construido en el siglo XII en la época almohade y restaurada en el siglo XX.

Se compone de un pequeño patio de entrada y una sala de oración con una sola nave. El muro de qibla está orientado al sur, en lugar de la suroeste. Comparte orientación con la Mezquita aljama
La mezquita está situada junto a la Universidad Islámica de Averroes, en la calleja de la Hoguera, que estuvo en funcionamiento entre 1994 y 2001. En torno al año 2008, la mezquita abrió nuevamente sus puertas, permitiendo la visita turística del templo.
Luego ha permanecido cerrada hasta el 7 de octubre de 2011, que abrió nuevamente para su uso religioso. Con anterioridad la mezquita ha estado en uso de manera privada y gestionada por la Yama'a Islámica de Al-Ándalus - Liga Morista.

Baños Califales

Son unos baños árabes o hammam, contiguos al desaparecido Alcázar omeya, posiblemente fueron los más importantes de la ciudad.
Fueron realizados bajo el califato de Alhakén II para el disfrute del califa y su corte, forman un conjunto de estancias con muros de sillería.
Replican el orden heredado por las termas romanas de salas frías, templadas y calientes, en diferentes estancias cerradas con bóvedas soportadas por arcos ultra semicirculares sobre capiteles y columnas de mármol.


Durante los siglos XI y XIII fueron reutilizados por almorávides y almohades.
En el año 1903 se hallaron sus restos de forma accidental en Campo Santo de los Mártires, que meses más tarde fueron soterrados. Entre el año 1961 y 1964, un grupo de historiadores cordobeses sacaron a la luz dicha construcción, dejando constancia de su gran envergadura.
El 26 de octubre de 2006 los Baños Califales se abrieron al público en forma de museo. La visita transcurre por una serie de estancias que incluye un área de recepción, e…

Ermita de los Santos Mártires

El 22 de abril de 1949 fue declarada Patrimonio Histórico Español.

Fue construida, entre los años 1880 y 1881, sobre el Convento de los Santos Mártires, con motivo de la ampliación del Paseo de la Ribera desde el Molino de Martos hasta Campo Madre de Dios.

Su fachada principal presenta dos cuerpos y hastial de sillares de piedra, con portada algo apuntada y ligeramente abocinada.

En su interior se puede admirar un bello sarcófago paleocristiano realizado en mármol de Carrara, datado en el año 330, que fue encontrado en la misma ermita.
Dos escenas decoran el frontal del sarcófago: el canto del gallo y el arresto del santo.

Actualmente el cabildo está a cargo de su gestión y mantenimiento.

Pastel cordobés

Pastel tradicional de la ciudad de Córdoba. Se trata de una torta de hojaldre rellenada con cabello de ángel, cidra y, a veces, jamón. Se suele preparar los días 17 de noviembre (día de los patronos de Córdoba: San Acisclo y Santa Victoria) desde el año 1998.
INGREDIENTES 2 Planchas (500 gramos) de Hojaldre350 gramos de Cabello de ÁngelJamón serrano (opcional)1 HuevoAzúcarCanela molidaPREPARACIÓN Colocamos la plancha de hojaldre en la encimera y con el rodillo la estiramos hasta darle forma redonda. Luego ponemos un pastel de horno sobre la bandeja de horno y ponemos una de las planchas de hojaldre sobre él. Añadimos Cabello de Ángel por la superficie. Cubrimos con la otra plancha de hojaldre y unimos los bordes. 
Pinchamos con el tenedor la superficie para esparcir azúcar por encima. Luego ponemos la bandeja al horno para calentarlo a 170º durante 40 minutos y al pasar este tiempo la dejamos templar y esparcimos azúcar y canela molida por encima. Cuando se enfríe estará listo para su deg…

Rabo de toro

Otro clásico de la gastronomía cordobesa, ligado a la tauromaquia de la ciudad. Es un guiso típico de Córdoba que consiste en estofado de rabo de vaca o toro.
INGREDIENTES 1'5 Kg. de rabo de toro o ternera1 Cebolla1 Puerro1 Tomate maduro2 Zanahorias2 Dientes de ajo200 ml. de vino tinto200 ml. de caldo de carneHarinaSalPimientaAceitePREPARACIÓN Comenzamos rebozando el rabo echándole primero sal y pimienta.
Cogemos una sartén que la cubrimos de bastante aceite y luego ponemos las piezas de la carne. Una vez dorado las piezas de carne, cogemos el aceite usado y lo echamos en una olla diferente para echar toda la verdura cortada: cebolla, zanahoria y dientes de ajo y le echamos un poco de sal y pimienta.
Una vez dado este paso y haberle dado unas vueltas a la verdura, echamos el rabo de toro encima para mezclarlo con la verdura y luego echamos el vino tinto. Subimos la temperatura del fuego para que se evapore el alcohol y cuando deje de oler a alcohol le añadimos el caldo de carne y tambi…

Cómo hacer enfadar a un cordobés

La personalidad del cordobés es un tanto complicada, en términos generales.
Podemos ser personas muy amables y alegres, pero a la vez siesos y serenos. En este artículo veremos varias maneras de hacernos enfadar, ya sea por lo que digas o lo que hagas, pero tampoco te aproveches.
DINOS QUE DIGAMOS "ZAPATO" PARA REÍRTE DE NUESTRO SESEOA veces nos dicen: "ay, ¿eres cordobés? ¿Puedes decir zapato, gracioso o corazón?" Lo siento, pero no lo voy a decir. Eso de llegar y hacernos la dichosa preguntita puede no sentar bien. ¿Esperas que digamos "sapato" y "corasón" con un acento "grasioso cordobéh" para reírte de cómo lo decimos? Mejor te lo guardas.
Yo no me río de nuestros compañeros de otros lugares de España cuando usan un laísmo, leísmo o cualquier error gramatical; y eso sí que lo pillamos al vuelo. Porque hablaremos gracioso, pero escribir, escribimos de lujo, si no leed a Góngora.
IMITA CÓMO "NOS COMEMOS LAS ESES"No, no. Perdona, …

Flamenquín

Plato muy emblemático de origen cordobés, en concreto de la localidad de Bujalance, que hasta hace una década era completamente desconocido fuera de la provincia de Córdoba.

Tiene una gran variedad, donde sus ingredientes más característicos son el jamón y el pollo, pero también se le puede añadir queso, pimientos, huevo y hasta almendras, entre otros.

Recibió su nombre por el color, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V (color dado por el rebozado con huevo batido).
INGREDIENTES Filetes de cerdo o terneraJamón SerranoSalHuevosPan ralladoHarinaAceite de olivaPREPARACIÓN Extendemos los filetes (de cerdo o ternera) aplanándolo con un rodillo hasta dejarlo muy fino.
Cortamos el jamón serrano en tiras de 1 centímetro aproximadamente y lo colocamos encima del filete, lo enrollamos y, una vez que lo tenemos, lo pasamos por harina y le echamos sal.
Por otra parte batimos los huevos en un plato hondo.
Una vez hecho estos pasos, ponemos la pieza enrollada en el huevo …

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